Мелованный картон "КАМА" не содержит глютен

19.12.2024 Компания «КАМА» подтвердила соответствие мелованного картона европейскому Регламенту ЕС 2021/382 Управление аллергенами, культура безопасности, перераспределение продуктов питания. Тестирование успешно проведено в китайской лаборатории Ningbo Helmsman Quality Testing Services Co., Ltd. (Ningbo City, Zhejiang) которая подтвердила, что материал не содержит аллерген (глютен) в пределе обнаружения.

При производстве картонов производители используют для пропитки различные виды крахмалов, часть из них могут содержать глютен (клейковина). Согласно стандарту Codex Alimentarius безглютеновыми продуктами могут считаться те, в которых содержание глютена не превышает 20 ppm (20 мг/кг). Даже если в технологии используются крахмалы с глютеном, то это будет его биомодифицированная ферментными препаратами форма. Также при температуре происходит его частичная тепловая денатурация, и конечный продукт может содержать только пептидные фрагменты в следовых концентрациях (не более 0,0001 ppm).

В картоне производства ООО «КАМА» глютен в чистом виде никогда не использовался и не применяется в настоящее время. В документе Codex Alimentarius рассматриваются риски загрязнения аллергенами по всей пищевой цепочке, начиная с первичного сельскохозяйственного производства и логистики до распределения и доставки конечному потребителю.

«Мы протестировали наш картон для подтверждения отсутствия рисков производителей упаковки и можем гарантировать, что даже при прямом контакте с пищевыми продуктами мелованный картон «КАМА» не может являться источником аллергенов», - отметила начальник Управления по эффективности и качеству компании Анастасия Ободова.


Для справки:

Считается, что глютен опасен тем, что может вызывать аллергию у некоторых людей. Попадая в желудочно-кишечный тракт, глютен распадается на фракции. Одну из них, а именно глиадин, иммунная система воспринимает как чужеродный белок – и вырабатывает в ответ иммунные комплексы, которые повреждают стенки кишечника. Тот, в свою очередь, воспаляется, атрофируется его слизистая, нарушается нормальное всасывание необходимых нутриентов. Вопрос, каким образом мелованный картон может попасть в желудочно-кишечный тракт человека, редакция оставляет открытым.
Источник:  https://cbk-kama.com/rus/novosti/